En La Encantada desde hace varios años venimos experimentando diferentes estilos de arte culinario, destacando la comida vegetariana. Esto nos ha inmerso en la búsqueda de una alimentación sana, apetitosa y creativa, surgiendo así un nuevo estilo, muy personal, que emana frescura y carácter propio.
Creemos en que la alimentación es la base de nuestro bienestar físico, emocional y espiritual, por eso nuestra comida nutre estos tres aspectos. Como es una alimentación que esta bien combinada entre los más diversos productos, sienta bien al cuerpo. Por estar elaborada artesanalmente, al comerla se siente ese amor de hacer las cosas con gusto y por ser equilibrada y ligera ayuda en el plano espiritual. Por eso cocinamos lo mismo que nosotros comemos.
Como lo hacemos?
Los productos que usamos para la elaboración de los platos, son en su mayoría de origen biológico, de la zona y de temporada.
Cabe destacar que nosotros elaboramos el pan, las tartas, las mermeladas, las bebidas, el yogurt, los germinados, el seitan y recolectamos las hierbas que usamos en la comida e infusiones.
La elaboración de nuestros productos es totalmente artesanal para que uno al comerlos se sienta cuidado…. Recordando a las comidas de la abuela, con mimo y amor.
